www.satsuki.fr https://www.satsuki.fr/
Découvrez cette recette originale d'onigiri au matcha. Une combinaison surprenante entre le riz moelleux, le thé vert matcha et une pointe de sel.]]> Wed, 09 Sep 2026 09:50:40 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/218-recette-onigiri-au-matcha.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/218-recette-onigiri-au-matcha.html 0
Le vocabulaire du saké japonais reflète un univers précis, dans lequel chaque terme renseigne sur le riz, la fabrication, le travail de la brasserie, le style du saké ou sa manière d’être servi. Comprendre ces mots permet de mieux lire une étiquette, de comparer les différentes catégories et de choisir une bouteille adaptée à ses goûts. Ce dictionnaire réunit plus de cent termes liés au nihonshu (日本酒), depuis les classifications officielles jusqu’aux méthodes de brassage, en passant par les métiers, les variétés de riz, les températures de dégustation et la vaisselle. Des focus thématiques regroupent les notions complémentaires afin de faciliter la lecture et les recherches. Les définitions sont classées par ordre alphabétique et reliées entre elles lorsque plusieurs notions sont associées. Vous pouvez ainsi consulter un mot précis ou parcourir le lexique pour mieux comprendre la culture et les techniques du saké japonais.]]> Sun, 02 Aug 2026 16:25:25 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/215-dictionnaire-du-sake.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/215-dictionnaire-du-sake.html 0
Junmai, Ginjô, Daiginjô ou Junmai Daiginjô : comprenez ce que ces appellations indiquent sur les ingrédients, le polissage du riz et le style du saké. ]]> Thu, 30 Jul 2026 14:49:48 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/210-junmai-ginjo-et-daiginjo-quelles-differences.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/210-junmai-ginjo-et-daiginjo-quelles-differences.html 0
Vous avez déjà croisé un mot japonais sur un emballage, dans une recette ou au menu d’un restaurant sans vraiment savoir ce qu’il signifiait ? Ce lexique rassemble les principaux termes liés à la cuisine japonaise, aux ingrédients, aux plats, aux boissons et aux ustensiles du quotidien. ]]> Tue, 14 Jul 2026 16:12:33 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/21-lexique-des-mots-japonais.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/21-lexique-des-mots-japonais.html 0
Partez à la découverte des trois plats iconiques d'Osaka ! Zoom sur la capitale de la Street Food japonaise, de Dotonbori à Shinsekai.]]> Wed, 08 Jul 2026 10:00:05 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/201-la-street-food-d-osaka-c-est-quoi.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/201-la-street-food-d-osaka-c-est-quoi.html 0
Le takoyaki, littéralement "pieuvre grillée", est une spécialité d'Osaka se présentant sous forme de petites boules de pâte cuite contenant des morceaux de poulpe.]]> Fri, 03 Jul 2026 15:06:14 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/200-recette-takoyaki.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/200-recette-takoyaki.html 0
Le Hiyashi Chuka est un plat japonais parfait pour les chaudes journées d'été. Il s'agit d'un plat de ramen froids, souvent comparé à une salade de pâtes, très apprécié au Japon pour sa fraîcheur et sa légèreté. Il existe traditionnellement deux types de sauces pour accompagner ce plat : l'une à base de sauce soja, l'autre à base de sésame.]]> Wed, 01 Jul 2026 12:05:14 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/144-recette-hiyashi-chuka.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/144-recette-hiyashi-chuka.html 0
Les temarizushi/temarisushi sont des sushis ronds joliment décorés. C’est plus facile qu’il n’y parait à réaliser et c’est parfait pour les fêtes !]]> Wed, 17 Jun 2026 15:13:24 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/47-recette-temarizushi.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/47-recette-temarizushi.html 0
Parmi les plats japonais faciles à préparer, le poulet sauce teriyaki est la recette idéale que l'on conseille régulièrement pour débuter en cuisine japonaise.]]> Wed, 17 Jun 2026 15:06:15 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/198-recette-poulet-sauce-teriyaki.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/198-recette-poulet-sauce-teriyaki.html 0
Incontournable de la cuisine japonaise, la sauce teriyaki faite maison est aussi délicieuse que simple à préparer. Cette sauce japonaise sucrée salée apporte une touche nipponne à tous vos plats.]]> Thu, 11 Jun 2026 15:50:28 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/199-recette-sauce-teriyaki-maison.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/199-recette-sauce-teriyaki-maison.html 0
La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise, appréciée pour sa simplicité et sa saveur umami. Découvrez notre recette de soupe miso classique et personnalisez la selon vos envie !]]> Tue, 26 May 2026 15:28:38 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/145-recette-soupe-miso-japonaise.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/145-recette-soupe-miso-japonaise.html 0
Le Kamatama Udon est une spécialité de Kagawa, réputée pour ses nouilles udon épaisses. Ce plat simple et rapide met en valeur la texture des udon en les combinant avec un œuf cru, de l'oignon vert et du katsuobushi, le tout assaisonné de tsuyu. C'est un plat réconfortant, idéal pour un repas rapide et savoureux.]]> Tue, 26 May 2026 15:26:28 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/141-recette-kamatama-udon.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/141-recette-kamatama-udon.html 0
Le Kare Udon, ou Udon au curry, est un plat savoureux très apprécié au Japon, surtout pendant les mois les plus frais. Il combine la texture épaisse et moelleuse des nouilles udon avec un riche bouillon de curry. C'est un plat chaleureux et copieux, parfait pour un repas rapide et réconfortant.]]> Tue, 26 May 2026 15:24:47 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/137-recette-kare-udon.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/137-recette-kare-udon.html 0
Yaki udon (littéralement udon grillé) est un plat emblématique du japon, beaucoup consommé à la maison ou au restaurant. Une recette rapide et économique !]]> Tue, 26 May 2026 15:23:05 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/136-recette-yaki-udon.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/136-recette-yaki-udon.html 0
La blanquette japonaise, ou "kurimu shichu", est un généreux plat en sauce blanche, agrémenté de viandes ou de fruits de mer et de légumes. Très appréciée au Japon, cette sauce onctueuse est souvent servie avec du riz ou des nouilles, idéale pour un repas familial et chaleureux.]]> Tue, 26 May 2026 15:21:36 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/135-recette-blanquette-cream-shichu.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/135-recette-blanquette-cream-shichu.html 0
Le pot-au-feu japonais, ou Oden, est un plat réconfortant, idéal pour les froides soirées d'hiver. Contrairement à son cousin français, l'Oden se caractérise par des ingrédients variés mijotés dans un bouillon léger à base de dashi. Cette version au tofu offre une option saine et délicieuse, parfaite pour un repas léger et savoureux.]]> Tue, 26 May 2026 15:19:04 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/127-recette-pot-au-feu-japonais-au-tofu.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/127-recette-pot-au-feu-japonais-au-tofu.html 0
Véritable star des petit-déjeuner et des bento, l'omelette japonaise Tamagoyaki est simple à préparer chez soi. Suivi nos conseils de préparation pour réaliser un Tamagoyaki parfait !]]> Tue, 26 May 2026 12:24:48 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/25-recette-omelette-japonaise-tamagoyaki.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/25-recette-omelette-japonaise-tamagoyaki.html 0
En plus d'être savoureuse, cette recette de soupe miso est très simple et très rapide à préparer, et a convaincu toute l'équipe de Satsuki.]]> Tue, 26 May 2026 12:22:28 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/149-recette-soupe-miso-aux-epinards-pommes-de-terre.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/149-recette-soupe-miso-aux-epinards-pommes-de-terre.html 0
Zéro gâchis en cuisine : tout savoir sur l'esprit Mottainai.  ]]> Tue, 26 May 2026 12:08:04 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/193-mottainai-cuisine-japonaise-ne-rien-gaspiller.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/193-mottainai-cuisine-japonaise-ne-rien-gaspiller.html 0
Tout comme en France, la fête des mères existe aussi au Japon et a lieu le 2e dimanche de mai. Appelée Haha no hi 母の日, cette journée est l'occasion pour les enfants d'exprimer leurs sentiments à leurs mères. ]]> Tue, 12 May 2026 15:06:37 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/197-idees-de-cadeaux-pour-la-fete-des-meres.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/197-idees-de-cadeaux-pour-la-fete-des-meres.html 0
Apprenez à préparer le riz vinaigré japonais, un ingrédient indispensable à la confection des sushi et des maki.]]> Tue, 05 May 2026 11:53:08 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/65-comment-preparer-le-riz-a-sushi.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/65-comment-preparer-le-riz-a-sushi.html 0
Découvrez cette recette rapide et facile de soupe miso avec du potiron et des haricots verts. Cette soupe japonaise rapide à cuisiner régalera toute la famille !]]> Wed, 25 Mar 2026 12:29:39 +0100 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/152-recette-soupe-miso-au-potiron-haricots-verts.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/152-recette-soupe-miso-au-potiron-haricots-verts.html 0
Une recette d'onigiri économique et riche en umami à base de bonite séchée (katsuobushi) et de sauce soja.]]> Thu, 12 Mar 2026 14:04:13 +0100 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/62-recette-onigiri-bonite-sechee-katsuobushi.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/62-recette-onigiri-bonite-sechee-katsuobushi.html 0
Negitoro maki est une sorte de makizushi populaire au Japon. Souvent mangé en famille et on en trouve partout au Japon. "Negi" est une sorte de poireau japonais. Le légume qui s’en rapproche le plus en France est la cébette. "Toro", c’est la partie la plus grasse du thon qui est très cher.]]> Wed, 11 Feb 2026 12:24:37 +0100 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/52-recette-negitoro-maki.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/52-recette-negitoro-maki.html 0
La recette la plus simple d'onigiri ! Apprenez à réaliser ces boules de riz japonaises, parfaits pour vos pique-nique ou pour une collation rapide. ]]> Wed, 07 Jan 2026 13:45:13 +0100 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/60-recette-onigiri-nature-au-sel.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/60-recette-onigiri-nature-au-sel.html 0
Littéralement "onigiri grillés", les yaki onigiri offrent une texture croustillante à l'extérieur et un cœur moelleux, parfaits pour une collation rapide ou un accompagnement savoureux. ]]> Tue, 30 Dec 2025 13:40:43 +0100 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/59-recette-yakionigiri.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/59-recette-yakionigiri.html 0
Parmi les condiments les plus emblématiques de la cuisine japonaise,le furikake (ふりかけ) occupe une place à part. Ce mélange coloré et plein d’umami transforme instantanément un simple bol de riz japonais en un plat savoureux. Mais connaissez-vous son histoire et la variété incroyable de ses saveurs ?]]> Wed, 22 Oct 2025 09:11:40 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/190-furikake-condiment-japonais.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/190-furikake-condiment-japonais.html 0
Vous connaissez sûrement les soba ou les ramen. Mais connaissez-vous les kishimen, les hiyamugi? Quelle est la différence entre le sômen et le udon? Et qu'est-ce qui distingue le soba du towari soba? On vous dit tout ??!]]> Fri, 05 Sep 2025 07:05:10 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/37-les-nouilles-du-japon.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/37-les-nouilles-du-japon.html 0
Un incontournable de la street-food japonaise, le Yakisoba est un plat de nouilles sautées agrémenté de porc et de légumes, le tout sublimé par une sauce sucrée de type Worcestershire.]]> Mon, 25 Aug 2025 11:59:43 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/143-recette-yakisoba.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/143-recette-yakisoba.html 0
Découvrez notre version grillée et caramélisée d'onigiri ?]]> Thu, 26 Jun 2025 14:11:51 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/64-recette-yakionigiri-au-miso.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/64-recette-yakionigiri-au-miso.html 0
Les baguettes sont un des éléments typique de la cuisine japonaise. Découvrez leur histoire et comment les utiliser comme un pro!]]> Thu, 15 May 2025 09:42:03 +0200 https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/31-utilisation-des-baguettes.html https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/31-utilisation-des-baguettes.html 0