Udon en sachet de 250g.

Les udon sont avec les soba les pâtes les plus consommées au Japon. Elles sont préparées avec de la farine de blé, melangée à de l'eau et du sel. Leur taille varie de 2 à 4 mm de largeur. Les udon peuvent se consommer chaudes ou froides, en bouillon ou avec une sauce (au sésame par exemple).

Plats à base d'Udon:
Kamaage Udon - Udon servies chaudes, avec un bouillon de shōyu, des rondelles de poireau et du gingembre
Kitsune Udon - Udon servies chaudes en bouillon, accompagnés de rondelles de poireau et de tōfu frit.
Tsukimi Udon - Kitsune Udon servi avec un œuf cru sur les udon
Tempura Udon - Kitsune Udon servi avec des beignets frits de crevettes (tempura)
Nabeyaki Udon - Udon mijotées à la marmite dans un bouillon de shōyu, avec de la viande, des légumes et un œuf