Usukuchi shoyu est une variété de sauce de soja qui a une couleur moins foncée et une saveur douce. Au Japon, usukuchi est particulièrement populaire dans la région Kansai.

Cette sauce de soja est adaptée pour les sauces légères et pour les personnes qui cherchent une sauce soja avec un goût moins fort. La sauce soja usukuchi est souvent qualifiée de sauce soja "légère", mais cela est dû à sa couleur plus claire que celle de la sauce soja habituelle.

Composition : eau, soja, orge, sel, sirop de mais.

Produit au Japon