Pour 4 personnes
461,3 kcal par personne
Préparation 30 minutes
300g pommes de terre
1 oignon
100g carottes
200g de viande de bœuf, coupée en fine tranche
100g de shirataki
30g de petits poids verts
3 verres de dashi
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de mirin
1 cuillère à soupe de sake
5 cuillères à soupe de sauce de soja
Préparation:
- Epluchez les pommes de terre et les coupez en 4 morceaux. Laissez les tremper dans l'eau.
- Epluchez les carottes et les coupez en tranches épaisses.
- Coupez les shirataki en 3.
- Coupez les oignons en 6 à 8 morceaux.
- Coupez les tranches de viande en morceau de 3cm.
Cuisson:
- Chauffez de l'huile végétale dans une casserole ; faites cuire la viande. Y ajoutez les oignons, les carottes, les shirataki et les pomme de terre. Faites les cuire à feu moyen.
- Ajoutez le dashi et portes à ébullition. Ecumez.
- Portes à feu doux ; y ajoutez le sucre, mirin, sake.
- Couvrez avec un couvercle d'un diamètre plus petit que la casserole et faites cuire 5 minutes à feu doux.
- Y ajoutez la sauce de soja et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Servez avec les petits poids verts cuits.