La noix de Ginkgo a l'aspect d'une pistache. Elle contient une amande vert-jaune de la taille d'une olive, adhérente à la coque par sa partie inférieure.On consomme uniquement l'amande, qui possède une douce saveur résineuse, dans les pays asiatiques, grillée en tant que friandise; son goût se rapproche de celui du maïs.

Cuite, elle entre dans la préparation de plats divers. Consommée au cours d'un repas, elle faciliterait la digestion.

Au Japon, l'amande est souvent proposée en accompagnement des boissons alcoolisées, tel le saké. C'est une excellente source de potassium, de niacine, et de thiamine.

Composition : noix de ginkgo, eau, sucre, sel, E330

Poids total : 290g dont 180g de noix.

Produit au Japon