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Nikuman

Nikuman

Nikuman (Pour 6 nikumans)

Ingrédients:

100g de farine

1 et ½ cuillère à café de levure boulanger

50ml de lait

2/3 cuillère à soupe de sucre

1/3 cuillère à café de sel

1 cuillère d'huile végétale

100g de porc hache

¼ d'oignon en petit morceaux

Un peu de gingembre hache

★ 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre

★ ½ cuillère à café de sucre

★ ½ cuillère à café de bouillon de poulet en poudre

★ Un peu de poivre

★ ½ cuillère à café d'huile de sésame

1 cuillère à café de sake pour cuisine


Préparation:

1, Mettre la farine, la levure, le lait, le sucre, le sel et l'huile dans un bol et mélanger bien.

Pétrir la pâte environ 5 minutes puis la couvrir avec un film plastique et laisser reposer 15 à 20 minutes.

2, Laisser mariner le porc haché avec le saké pour cuisine.

Mettre l'oignon et le gingembre dans une assiette résistante à la chaleur, les couvrir avec du film plastique et faire chauffer au micro-ondes pendant 1 minute.

3, Bien mélanger le porc, l'oignon, le gingembre et les ingrédients de ★.

4, Saupoudrer d'un peu de farine sur une planche à travaille puis sur laquelle poser la pâte et diviser en 6.

Étaler les pâtes en disque de 10cm de diamètre.

5, Poser un disque de pâte dans la main et placer la farce au centre puis envelopper.

Il est important que la farce reste dans la pâte bien fermée.

6, Placer du papier cuisson sur une assiette adaptable au micro-ondes et poser les nikumans. (Garder la distance entre les nikumans car ils gonflent.)

Pulvériser d'eau sur les nikumans et couvrir avec du film plastique puis faire chauffer 6 minutes à 600W au micro-ondes.

Il est possible de faire cuire 10 min dans un panier vapeur.