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Mochigome shumai

Mochigome shumai

Pour une trentaine de shûmaïs

Ingrédients:

 

Préparation:

- Laver le riz mochigome et laisser reposer dans l'eau pendant au minimum 1 heure.

- Mélanger la viande hachée et les autres ingrédients (sauf katakuriko) puis passer le tout au mixer.

- Faire des boulettes puis les rouler dans la fécule katakuriko.

- Rouler ensuite les boulettes dans le riz mochigome, préalablement essoré, en appuyant bien pour que le riz colle bien à la boulette.

- Faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.