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Kamatama udon (Spécialité du département de Kagawa)

Kamatama udon (Spécialité du département de Kagawa)

Kamatama udon (Spécialité du département de Kagawa)

(Pour 2 personnes)

200 g de sanuki udons surgelés ou de sanuki udons secs

2 œufs

Un peu d’oignon vert

Quantité suffisante de bonite séchée en copeaux

Quantité suffisante de base de soupe (Mizkan oigatsuo tsuyu 2 fois concentré)

Préparation :

1, Emincer l’oignon vert.

2, Faire cuire les udon.

Après la cuisson, bien les égoutter et ne pas rincer ensuite mettre dans un grand bol.

3, Mettre l’oignon vert, la bonite et l’œuf cru par-dessus et verser la base de soupe.

4, Mélanger bien tous les ingrédients pendant que les udon sont bien chauds. Bon appétit !