DVD entièrement dédié au sushi, des origines aux techniques des maitres sushi, créé sous le contrôle du syndicat des professionnels du sushi japonais.

 DVD zone 0 (multizone, peut être lu par n'importe quel lecteur DVD) 

 Langues et sous titres : Français, Anglais et Japonais

 Durée : 45 min

 Format : 4:3 / PAL

Chapitre 1 : Connaissance de base sur le sushi

Chapitre 2 : Fabrication des sushi par un professionnel

- Temaki

- Maki

- Nigiri

- California rolls et sushi au foie gras

Chapitre 3 : Usage et attitude dans les restaurants à sushi