Par rapport aux couteaux traditionnels en métal, ces couteaux présentent les avantages suivants :
- La céramique ne rouille jamais.
- Elle est extrêmement légère.
- La céramique ne donne aux aliments délicats aucune odeur. Par exemple il est possible d'éplucher un kiwi après avoir tranché un oignon. Un simple rinçage suffit.
- Les lames en céramique ne sont pas attaquées par les acides des fruits et des légumes.
- Les lames en céramique n'influencent pas l'arôme des aliments : pas de goût métallique ; pas de problème d'allergie.
- La céramique résiste à des températures très élevées. Elle est si dure que ces couteaux ne peuvent être aiguisés que par un diamant (qui est le seul matériau plus dur connu à ce jour).
- La céramique passe parfaitement au lave-vaisselle.
Seul le diamant est plus dur !
Comparés avec les couteaux en acier, les couteaux en céramique ont des propriétés inégalées, sans oublier leur incroyable degré de dureté. Ils sont plus légers que l'acier et conservent leur tranchant bien plus longtemps que les couteaux conventionnels. De plus, ils sont garantis inoxydables et leur entretien n'en est que plus facile.
Le secret de ces couteaux est l'oxyde de Zirconium qui est un matériau relativement nouveau :
L'oxyde de Zirconium résiste à presque toutes les usures normales des travaux de cuisine.
Une lame en céramique est bien plus dure que les lames en acier.
Il n'y a que le diamant qui soit plus dur que la céramique utilisée pour ces couteaux.
Une lame en métal forgée peut se corroder et, avec le temps, le tranchant d'un couteau en acier peut s'incurver ou se creuser.
La meilleure qualité au juste prix
Le processus de sintering (pressage de particules de céramique dans un moule de lame avec une pression et une chaleur extraordinaires) permet la création du moulage de lame initial d'une épaisseur de moins de 2 mm.
Nos lames en céramique sont manufacturées avec une pression de 400 tonnes par millimètre2.
Ce processus permet aux lames Forever d'acquérir une densité de céramique extrêmement importante (céramique oxyde de zirconium).
Les couteaux sont ensuite finis par un double affûtage du moulage.
Aucun autre fabricant ne peut reproduire ce façonnage de lame initial aussi fin et compact.
Cela nous permet de nécessiter moins d'affilage et moins d'affûtage pour la formation des lames et, à la fois un prix de revient inférieur et une meilleure qualité.
Les couleurs appliquées aux lames en céramique sont toutes naturelles, composées de minéraux et non pas de teintes chimiques qui pourraient rendre la céramique plus vulnérable. Ces couleurs minérales naturelles qui permettent aux particules de céramique de mieux s'agglutiner sont les mêmes que celles utilisées traditionnellement pour la coloration des ustensiles en verre.