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Bouillon pour soba - kake soba

Bouillon pour soba - kake soba

Soupe de soba (Kaké soba)

Pour 1 personne

Ingrédients:

100g de nouilles soba séchées

Un peu d’oignon vert ou ciboule finement émincé

*Soupe

300ml d’eau

100ml de tsuyu base de bouillon pour soba (2 fois concentré)

Garnitures au choix

1 œuf dur

1 poignée d’épinards cuits

Petits tranches de poulet rôti

2-3 tranches de Kamaboko (surimi japonais)

Beignes aux crevettes ou aux légumes

Un peu de feuille d'algue nori en fine lanière

Une pincée de graine sésame blanc

Un peu de Wasabi

Une pincée de Shichimi (mélange de 7 épices)


1,Faites cuire les nouilles environ 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante, sans les couvrir. Egouttez et rincez-les sous l'eau froide.
2,Réchauffez *la soupe, et mettez les nouilles cuites dans une casserole.
3,Servez ‘2’ dans un grand bol.
4,Agrémentez la soupe avec la ciboule, vos garnitures préférées. C’est prêt !