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Bonite séchée - katsuobushi

Bonite séchée katsuobushi - Epicerie japonaise Satsuki

La bonite est un poisson cousin du thon pêché du printemps à l'automne.

Ce poisson est séché puis rapé en copeaux (katsuobushi).

La bonite séchée est saupoudrée directement sur les aliments comme le tofu frais, accompagné d'un filet de sauce soja. Il sert de condiment pour les okonomiyakis et les takoyakis par exemple. La bonite séchée sert aussi à la préparation du dashi, dont elle est l'un des principaux ingrédients avec le kombu.
 

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Bonite séchée en copeaux 100g Bonite séchée en copeaux 100g Yamabuki hanakatsuo Ref. E2011 Marque Yamabuki 14.50 T.T.C.
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Bonite séchée en filaments 20g Bonite séchée en filaments 20g Wadakyu itogaki Ref. F013A Marque Tazaki 8.50 T.T.C.
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Bonite séchée en copeaux 40g Bonite séchée en copeaux 40g Wadakyu katsuobushi Ref. F014 Marque Tazaki 5.30 T.T.C.
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