Cet assaisonnement est produit à partir du jus extrait des prunes japonaises "ume". Cette assaisonnement au  goût est acidulé et salé possède une jolie couleur rose naturelle.

Cet assaisonnement à la prune est polyvalent. Il peut être utilisé à la place d'un vinaigre classique, comme condiment ou sauce dip, pour tempura, tofu et légumes cuits.  Lorsque vous cuisinez avec cet  assaisonnement,  il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter du sel ou d'autres condiments salés.

Composition : prunes ume japonaises, sel marin, feuilles de shiso (pérille) rouge.

Produit au Japon