Catégorie : junmai

Caractère : Demi doux & léger

Brasserie : Ozeki

Dégré d'alcool : 14.5%

Polissage du riz : 70%

Acidité : 1.6

Nihonshudo : +4

Température de service : frais, ambiant, chaud

Ozeki sake peut être consommé chaud ou froid. Pour le boire à la façon traditionnelle du "Kansake", chauffez le à une température entre 38 et 55°c. Le sake est généralement servi dans une carafe en porcelaine, nommée "Tokkuri". Placez cette carafe dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.